Zafferano in pistilli Krokos Kozanis DOP

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Vasetto da 1 gr.

Prodotto 100% naturale 

Prezzo (iva incl.)

€ 7,50

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Il Krokos Kozanis DOP ( Crocus sativus L.)  è una spezia ricavata dagli stigmi del bulbo della pianta di zafferano, appartenente alla famiglia delle Iridacee. Gli stigmi, una volta che vengono separati con l'aiuto di un ventilatore dai petali e dagli stami, vengono essiccati con molta cura, messi su telai di seta o rete metallica e poi collocate in camere areate e riscladate. Dopo questa procedura, si passa a separare  gli stigmi rossi da quelli gialli , eliminando manualmente il polline ed altre sostanze estranee e si procede al confezionamento. Il terreno di media fertilità leggero e drenato, il clima temperato e le tecniche di coltivazione e lavorazione tradizionali sono i principali fattori che contribuiscono ad ottenere un prodotto di alta qualità. Sapore accentuato e profumo intenso.

Ideale per risotti, pasticceria e bevande.

Zona di produzione: Kozani, Macedonia occidentale, Grecia 

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Vasetto da 1 gr.

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